Secutor Sannio Rosso DOP Bio

8,50 €
Der "SECUTOR" -Jäger oder Verfolger war in der Römerzeit ein Gladiator samnitischer Herkunft. Die Wahl entstand aus dem Bedürfnis, die Aufmerksamkeit auf eine Seite der tausendjährigen Geschichte zu lenken, die zu einem interessanten Gebiet gehörte, das reich an Tradition und Kultur ist, das mit Sicherheit das Sannio ist.

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Der "SECUTOR" bedeutet Jäger oder Verfolger, er war ein Gladiator bestimmter samnitischer Herkunft in Romanzeit.
Er wird in Spielen und Gladiatoren verwendet, er hatte ein rechteckiges scutum und einen beweglichen kurzen und gebogenen Schwert; Er war ein Gegner von retiarius, im Allgemeinen bewaffneter Krieger des Netzwerks, in dem der secutor kaum stand und rannte aber schnell hinter ihm, bis es ihn sterblich traf. Die Wahl des Namens für Falanghina und für Sannio Rosso, Spitze der Samnes Wein Line. Es ist aus der Not geboren die Aufmerksamkeit einer Seite zu machen, der tausendjährigen Geschichte gehörte reich an Tradition und Kultur, die sicherlich der Sannio ist.

Art des Landes: kalkhaltiger Lehmboden

Höhe :300mt

Pflanzen jedes Hektar: 4000

Ertrag jedes Hektars: 60-80dz

Ernte: dritte Jahrzent von Octoberber

Trainingsmethode: abgeschnittenes Spalier guyot

Verzweigte Trauben: beginn veraison

Masserie Vigne Vecchie

Solopaca,Benevento, Italien

Bio-Anbau mit 4 Hektar Rebfläche

50 % Sangiovese

30% Montepulciano

20% Aglianico

Hauptgärung in Stahl für 8-10 Tage mit ausgewählten Hefen.

Melolaktische Gärung 6 Monaten vorgesehen. 

Flaschenreifung von mindestens 3 Monaten

Ernte 2016
Flaschen hergestellt: 30.000 

Abgeschnittene konische Flasche 750 ml

Trockenextrakt:34 g/l*

Gesamtsäure: 5,85 g/l*

13 in vol*.

Rubinrote Farbe mit Granatreflexen. Fruchtige Hinweise.

Weiche und samtige Tannine. Am Gaumen angenehm und ausgewogen.

Hervorragend zu Pilz- und Käsegerichte

Betriebstemperatur:16-18 °C

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