Remotus Sannio Aglianico Riserva
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Remotus, Sannio Aglianico Riserva DOP 2017. Vol 15,5%

14,75 €
König. Monarch. Herrschaft. Seine Majestät. Kaiser. Beste. Stichprobe.
Ein Aglianico aus überreifen, geernteten Trauben ist warm, fest, ausdrucksstark und winterlich.
Sehr lebhaftes Purpurrot mit violetten Reflexen, die Nase explodiert mit Schokolade und dann kleinen Früchten wie Sauerkirschen, Blaubeeren und Pflaumen mit einer angenehmen Erinnerung an Teeblätter.
Es tritt mit dynamischer und einhüllender Säure ein und verlässt die Szene mit seidigen und gut polierten Tanninen.
Vollmundig und sehr frisch, auch an Sommerabenden wunderbar, im Abgang kohärent und intakt.
Es sinkt, es bewegt sich, es lebt im Mund. Und es ist mir ein Vergnügen!

Menge

König. Monarch. Herrschaft. Seine Majestät. Kaiser. Beste. Stichprobe. Ein Aglianico aus überreifen, geernteten Trauben ist warm, fest, ausdrucksstark und winterlich. Sehr lebhaftes Purpurrot mit violetten Reflexen, die Nase explodiert mit Schokolade und dann kleinen Früchten wie Sauerkirschen, Blaubeeren und Pflaumen mit einer angenehmen Erinnerung an Teeblätter. Es tritt mit dynamischer und einhüllender Säure ein und verlässt die Szene mit seidigen und gut polierten Tanninen. Vollmundig und sehr frisch, auch an Sommerabenden wunderbar, im Abgang kohärent und intakt. Es sinkt, es bewegt sich, es lebt im Mund. Und es ist mir ein Vergnügen!

Bodentyp: kalkhaltig - tonig

Höhe: 600 Meter über dem Meeresspiegel

Stämme / ha: 4000

Ausbeute / ha: 80 ql

Ernte: Die ersten zehn Tage im November

Trainingssystem: Guyot-beschnittener Spalier

Cluster-Ausdünnung: Beginn der Veraison

Masseria Vigne Vecchie,

Torrecuso, Benevento, ITALIEN.

Ökologischer Anbau von 1 Hektar Rebfläche.

100% Aglianico

Primärfermentation in Stahl für 8-10 Tage mit ausgewählten Hefen.

Malolaktische Gärung in Stahl für 6 Monate.

Verfeinerung in der Flasche für mindestens 3 Monate.

Ernte: 2017

Flaschen produziert: 2.500

Kegelstumpfflasche 750 ml

Trockenextrakt: 38,5 g / l *

Gesamtsäure: 5,36 g / l *

15,5 Vol .-% * *

Sehr leuchtend lila rote Farbe mit violetten Reflexen. Starke Noten von Schokolade, Kirsche, Blaubeere, Pflaume, Teeblatt.

Voller Schluck, kalibriert durch eine dynamische Säure und ein seidiges und gut geglättetes Tannin.

Ideal zu gereiftem Käse, rotem Fleisch, Braten und Selavggina.

Serviertemperatur: 16-18 ° C.

* Daten können sich je nach Jahr ändern

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