Picvs Sannio Bianco DOP Bio

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El "PICVS" o pájaro carpintero era santo para los romanos y Samnite, era uno de los dos animales que alimentaba a los gemelos de Roma. 

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El "PICVS" o pájaro carpintero era santo para los romanos y Samnite, era uno de los dos animales que alimentaba a los gemelos de Roma. Los samnitas, descendientes de la raza Sabellic, debe su llegada en Sannio también al Dios Picvs, vinculado a la leyenda del Ver Sacrum. En el periodo arcaico, Grupos de jóvenes dedicados a los manantiales sagrados., salieron en busca de nuevas tierras para crecer y cultivar, siguiendo a los animales Tótem, como el pájaro carpintero, consagrada al dios Marte, considerado como un oráculo tanto para Samnitas, Picenes y Romanos. La tradición literal identifica como el objetivo del primer Ver Sacrum en Sannio, la ciudad samnita de Bovianum (Boiano), el centro de la Samnitas Pentri, la cuna de la nación de los sannitas. El Picvs expresa la fuerza de la tierra, de la agricultura y naturaleza asentada y por lo tanto es "numen silvestris", la naturaleza rural y sedentarios y por lo tanto es "numen silvestris", habitante de los bosques, Dios Oracular, que cuando aparece tiene un papel fundamental en la mutación de las "cosas" de la naturaleza, incluyendo la transformación del mosto en vino. De hecho, las brillantes y coloridas plumas de los Picvs son portadores de la fertilidad y lluvias beneficiosas, preanunciadas por el grito del pájaro carpintero.  

Tipo de terreno: silty-Sandy altimetría: 200 m msnm

Cepas/ha: 4000

Rendimiento/ha: 80-100 ql

Cosecha: tercera semana de septiembre

Forma de cultivo: uvas podadas de uva Guyot: Inicio de la plantación

Masseria Vigne Vecchie, Solopaca, Benevento Italia. Cultivo biológico de

3 hectáreas de viñedos.

50% Trebbiano

30% Falanghina

20% Malvasia

Fermentación primaria en acero durante 8-10 días con levaduras seleccionadas.

Envejecimiento de la botella al menos 1 mes.

Cosechadas 2016/2017 botellas producidas: 5.000 botellas de 750 ml

Extracto seco: 20,6 gr/L* Acidez total: 5,90 g/L*

13,5% en Vol.*

Color amarillo pajizo con RIFLESSI dorado. Delicado ramo con notas aromáticas distintas. Fresco y típico del campo Fiori.

Excelente para acompañar pescados y carnes blancas y quesos frescos.

Temperatura de servicio: 10-12 ° C.

* Datos sujetos a variación según el Viñado

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