Spumante ExtraDry Falanghina 2016

7,90 €

El “Egleuco" Proviene de los famosos aigleucos, el vino espumoso mencionado por Virgilio, que fue producido no sólo en Roma, sino también en Grecia y en la provincia de Narbonese.

Cantidad

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El “Egleuco" Proviene de los famosos aigleucos, el vino espumoso mencionado por Virgilio, que fue producido no sólo en Roma, sino también en Grecia y en la provincia de Narbonese. Parece que, desde la caída del imperio romano hasta finales del siglo XVII, no había vinos espumosos conocidos, hasta que, en 1600, cuando fue "reinventado" por los monjes benedictinos. Las huellas de su renacimiento también se encuentran en las pinturas holandesas, en el que se representa una copa de champán llena de un líquido espumoso, y en particular, una pintura de Rembrandt de 1650, que se muestra en la galería de arte de Dresda. Esta tipología de vino espumoso dulce, como en la época romana, duró durante mucho tiempo, prácticamente hasta el final del año 1800, cuando se transformó en ese vino seco fresco y elegante, que todos apreciamos hoy. Por lo tanto, la evolución ocurrió comenzando con una Falanghina extra secao a un vino espumoso Brut Falanghina.

Rendimiento/Ha : 12 ql

Cosecha: últimos diez días de agosto primera semana de septiembre

Masseria Vigne Vecchie, Solopaca, Benevento, Italia.

Falanghina 100%

Re-fermentación

Método Martinotti-Charmat

Ingesta de espuma: en autoclave para el envejecimiento de 2 semanas en levaduras para la botella de envejecimiento de 4 meses:

Cosecha 2016/2017

Botella: flauta chispeante 750 ml de vidrio recomendado: flauta

Azúcares residuales: 13,50 gr/L * 

extracto seco: 11,00 gr/L * acidez total: 5,50 gr/L

12% en Vol. *

Color amarillo pajizo pálido, con RIFLESSI verdoso claro.

Perlage suave y fino.

Aroma afrutado y FLOREALE de color amarillo Fiori con toques al mineral.

Al paladar fresco y salado.

Excelente aperitivo y perfecto con mariscos, risotto y pizza. El retrogusto largo y persistente

Perfecto para después de comer. Versátil en cócteles.

Temperatura de servicio: 20 ° c

Masseria Vigne Vecchie, Solopaca, Benevento Italia

Aglianico 100%

Proceso: destilación casera del vapor en discontinua y con doble proceso de Baño Maria a bajas temperaturas.

Crianza: 12 meses en pequeños quilates de madera De Roble De Limusina

Maduración en botella: 2 meses

40% en Vol.

Color dorado, brillante, límpio. Notas marcadas por la vainilla de regaliz del Fieno, desde el tabaco hasta los consejos más decididos de menta.

Postgusto persistente, largo y limpio.

Perfecto para después de comer. Versátil en cócteles.

Temperatura de servicio: 20 ° c

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