Egleuco Spumante Brut Falanghina del Sannio DOP 2016 c. 0,75

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Sabrage, ostras y buena compañía. ¿Qué más? .

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El "EGLEUCO" tiene su origen en los famosos aigleucos, el vino espumoso mencionado por Virgilio, que se producía no solo en Roma, sino también en Grecia y en la provincia de Narbonne. Parece que desde la caída del Imperio Romano hasta el siglo XVII dejaron de conocerse los vinos espumosos, hasta que en 1600 fue "reinventado" por los monjes benedictinos. Las huellas del renacimiento también se pueden encontrar en algunas pinturas holandesas, en las que la copa de champán de la época está representada con un líquido brillante, y en particular en una pintura de Rembrandt de 1650, expuesta en la galería de arte de Dresde. Este tipo de espumoso dulce, como en la época romana, duró muchísimo tiempo, prácticamente hasta finales del siglo XIX, cuando se transformó en ese vino seco, fresco y elegante que todos apreciamos hoy. Por lo tanto, la evolución tiene lugar desde un vino espumoso Falanghina Extradry hasta un vino espumoso Falanghina Brut.

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