Secutor Falanghina del Sannio DOP Bio

7,80 €

"SECUTOR" El cazador o el seguidor, era un gladiador de origen Sannites, en la época romana. 

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"SECUTOR" El cazador o el seguidor, era un gladiador de origen Sannites, en la época romana. Empleado en juegos de gladiador, armado con un escudo rectangular y una espada corta, ágil y curvada; su adversario era el retiarius, «el gladiador de la red», en el que el Secutor rara vez fue capturado, pero fue capaz de seguirlo rápidamente, ganando terreno hasta que entregue el golpe final. La elección de los nombres para los Falanghina y Sannio Rosso, para los dos mejores vinos de la serie Samnes, deriva de la necesidad de recordar la atención a una página importante de la historia milenaria que era parte de un territorio, lleno de tanta tradición y cultura como la Sannio ciertamente es.

"El SECUTOR da a nuestros vinos las dosis correctas de sabor de grano-olfativo y masticabilidad pertinente".

Tipologia del terreno: Limoso - Altimetría Arenosa: 200 m msnm

Cepas/Ha: 4000

Rendimiento : Ha: 60-80 ql

Cosecha: tercera semana de septiembre

forma de cultivo: uvas de adelgazamiento de la uva Guyot: post Veraison

Masseria Vigne Vecchie, Solopaca, Benevento, Italia. Agricultura orgánica de 5 hectáreas de viñedos

Falanghina 100%

Fermentación primaria en acero durante 8-10 días con levaduras seleccionadas.

Fermentación maloláctica no prevista. Envejecimiento de la botella al menos 3 meses.

Cosecha 2017

Botellas producidas: 30.000 botella cónica truncada 750 ml

Extracto seco: 23 g/L* 

Acidez total: 6,30 g/L*

13,5% en Vol.*

Acidez viva y toques de fruta amarilla, tropical y cítrica.

Ideal para acompañar platos de pescado y carnes blancas.

Temperatura de servicio: 12-14 ° C

Medalla de oro. Concurso internacional analógica 2018:

La selección del alcalde de la Ciudad del Vino

* Datos sujetos a variación según el Viñado

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