Versacrum Sannio Barbera 2019
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Versacrum Sannio Barbera DOP 2019 cl. 0,75

11,03 €
La colonización samnita se produjo a través del "Ver Sacum", rito que consistía en sacrificar al Dios Mamerte, del 1 de marzo al 30 de abril, las plantas de vid, animales, como toros, y los primogénitos en la primavera siguiente, una vez de edad, estaban destinados a conquistar nuevas tierras. La esencia de los sacrificios samnitas se redescubre al degustar nuestra Barbera.
Cantidad

c del 1 de marzo al 30 de abril, las plantas de vid, animales, como toros, y los primogénitos en la primavera siguiente, una vez de edad, estaban destinados a conquistar nuevas tierras. La esencia de los sacrificios samnitas se redescubre al degustar nuestra Barbera.

Tipo de suelo: arenoso - franco

Altitud: 300 metros sobre el nivel del mar

Cepas / Ha: 4000

Rendimiento / Ha: 70 ql

Vendimia: Primeros diez días de septiembre

Sistema de formación: Espaldera podada Guyot

Adelgazamiento de racimos: inicio del envero

Masseria Vigne Vecchie,

Solopaca, Benevento, ITALIA.

Cultivo ecológico de 1 hectárea de viña.

100% Barbera

Fermentación primaria en acero durante 8-10 días con levaduras seleccionadas.

Fermentación maloláctica en acero durante 3 meses.

Refinamiento en botella durante al menos 1 mes.

Cosecha: 2019

Botellas producidas: 1.500

Botella cono truncado 750 ml

Extracto seco: 37 gr / l *

Acidez total: 5 gr / l *

15% por vol. *

Color rojo intenso con reflejos violáceos. Fuertes notas de fruta roja madura, sotobosque, rosa y notas vegetales.

Sabor pleno, suave y poco tánico.

Ideal para acompañar platos en salsa roja, quesos semicurados, carnes rojas.

Temperatura de servicio: 16-18 ° C

* datos sujetos a cambios según el año

3000 Artículos