Versacrum Sannio Barbera 2019
  • Versacrum Sannio Barbera 2019

Versacrum Barbera del Sannio 100%, DOP - 2019 - Vol 15%

9,43 €
La colonizzazione sannita avveniva attraverso il "Ver Sacum", rito che consisteva nel sacrificare al Dio Mamerte, dal 1º marzo al 30 aprile, le piante di vite, gli animali, come i tori, e i primogeniti nati nella seguente Primavera, una volta raggiunta la maggiore età, erano destinati alla conquista di nuove Terre. L’essenza dei sacrifici sanniti, si riscopre degustando la nostra Barbera.
Quantità

La colonizzazione sannita avveniva attraverso il "Ver Sacum", rito che consisteva nel sacrificare al Dio Mamerte, dal 1º marzo al 30 aprile, le piante di vite, gli animali, come i tori, e i primogeniti nati nella seguente Primavera, una volta raggiunta la maggiore età, erano destinati alla conquista di nuove Terre. L’essenza dei sacrifici sanniti, si riscopre degustando la nostra Barbera.

Tipo di terreno: sabbioso - argilloso

Altitudine: 300 metri sul livello del mare

Ceppi/Ha: 4000

Resa/Ha: 70 ql

Vendemmia: Prima decade di settembre

Sistema di allevamento: spalliera di potatura guyot

Diradamento dei grappoli: inizio invaiatura

Masseria Vigne Vecchie,

Solopaca, Benevento, ITALIA.

Coltivazione ecologica di 1 ettaro di vigneto.

100% Barbera

Fermentazione primaria in acciaio per 8-10 giorni con lieviti selezionati.

Fermentazione malolattica in acciaio per 3 mesi.

Affinamento in bottiglia per almeno 1 mese.

Vendemmia: 2019

Bottiglie prodotte: 1.500

Bottiglia troncoconica da 750 ml

Estratto secco: 37 gr/l*

Acidità totale: 5 gr/l*

15% vol. *

Colore rosso intenso con riflessi violacei. Note forti di frutta rossa matura, sottobosco, rosa e note vegetali.

Sapore pieno, morbido e poco tannico.

Ideale per accompagnare piatti in salsa rossa, formaggi semistagionati, carni rosse.

Temperatura di servizio: 16-18°C

* dati soggetti a variazione in base all'anno

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