

Novello festoso, capace di evocare emozioni e sensazioni ancestrali e di colorare la vita con allegria. Piacevole da bere in ogni occasione, in particolare accanto a pietanze a base di funghi.
Perfetto in compagnia di castagne e caldarroste.
Nelle leggende locali, era il vino delle fate, floreale, ricco di sentori fruttati come ciliegie e frutti di bosco: Novello festoso, capace di evocare emozioni e sensazioni ancestrali e di colorare la vita con allegria. Piacevole da bere in ogni occasione, in particolare accanto a pietanze a base di funghi.
Perfetto in compagnia di castagne e caldarroste.
Tipologia di terreno: calcareo – argilloso
Altimetria: 250 mt s.l.m.
Ceppi/Ha: 4000
Resa/Ha: 60 – 80 ql
Raccolta: seconda decade di Settembre in cassetta
Forma di allevamento: Spalliera potato a guyot
Masseria Vigne Vecchie, Solopaca, Benevento, ITALIA
Coltivazione: Agricoltura biologica di 2 ettari vitati
50% Sangiovese
30% Barbera
20% Aglianico
Fermentazione primaria: macerazione
carbonica in rotovinificatore per 10 giorni
Fermentazione malolattica in acciaio per 10 giorni
Fine fermentazione e blocco fermentativo con filtrazione in acciaio
12,5 % in vol.*
Rosso rubino. Floreale e fruttato, risulta pulito, morbido con restrogusto di ciliegia e frutti di bosco.
In simbiosi con pietanze a base di funghi, castagne e caldarroste e carni bianche.
Temperatura di servizio: 14-16 °C