NOVELLO Rosso IGT Beneventano Bio

In lokalen Legenden war es der Feenwein, blumig und voller Düfte fruchtig wie Kirschen und Beeren: Ein festlicher Novello, der Gefühle und Empfindungen der Vorfahren wecken kann und das Leben mit Freude zu färben. Angenehm zu jeder Gelegenheit zu trinken insbesondere neben Pilzgerichten. Perfekt zu Kastanien und gerösteten Kastanien.

Art des Landes: kalkhaltiger- Lehmboden

Höhe :250mt

Pflanzen jedes Hektar: 4000

Ertrag jedes Hektars: 60-80dz

Ernte: zweites Jahrzehnt von September in Kisten

Trainingsmethode: abgeschnittenes Spalier guyot

Masserie Vigne Vecchie

Solopaca,Benevento, Italien

Bio-Anbau mit 2 Hektar Rebfläche

50 % Sangiovese

30% Barbera

20% Aglianico 

Hauptgärung :Kohlensäuremazeration im Rotovinerator für 10 Tage

Melolaktische Gärung 10 Tage. 

Feinfermentations- und Fermentationsblock mit Stahlfiltration

12,5 in vol*.

Rubinrote Farbe. Blumig und fruchtig,

 sauber und weich mit einem Abgang 

von Kirschen und Waldbeeren

In Symbiose mit Gerichten aus Pilzen, Kastanien und Kastanien und weißes Fleisch.

Betriebstemperatur:14-16 °C