

Bodentyp: kalkhaltig - tonig
Höhe: 200 Meter über dem Meeresspiegel
Stämme / ha: 3000
Ausbeute / ha: 60 ql
Ernte: Ende des dritten Novembers
Trainingssystem: Guyot-beschnittener Spalier
Masseria Vigne Vecchie,
Solopaca, Benevento, ITALIEN
Ökologischer Anbau von 1 Hektar Weinbergen
Falanghina 100%
Primärfermentation in Stahl für 8-10 Tage mit ausgewählten Hefen.
Teilweise malolaktische Fermentation
Alterung in Akazienfässern für mindestens 6 Monate.
Alterung in der Flasche für mindestens 3 Monate.
Flaschen hergestellt: 1900
Kegelstumpfflasche 750 ml
Trockenextrakt: 21,2 g / l *
Gesamtsäure: 5,06 g / l *
13,5 Vol .-% *
Strohgelb mit honigfarbenen Reflexen, anhaltend aromatisch mit einem Hauch von Birnenblüte, Akazienhonig, süßem Kakao und Vanille.
Strukturiert und üppig passt es hervorragend zu Fischgerichten, Schalentieren, weißem Fleisch und Risottos.
Serviertemperatur: 12-14 ° C.
* Daten können sich je nach Jahr ändern