Cinque Grani Sannio Aglianico DOP Vol 14%

Cinque grani, aus dem lateinischen Granum (Gewicht ), waren sie eins der berühmtesten und schönsten Münzen von Kupfer mit einem Gewicht von etwa 31,7 Gramm und mit einem Durchmesser von 36 mm, in dem es ein Steinadler auftrat. Der Weizen war es12 Pferde Wert.
Von Ferdinando I geprägt (1458-1494) war die Währung des Königreichs von Neapel während der ersten Republik Neapolitanisch und reproduziert die neues SPQN-Emblem (Senatum Popolusque Neapolis) mit Hinweis in Masaniello. Die Weinfässer waren in der Regel auf den Pfeilern entladen und für den Preis von 1 Tarì oder 100 Körner bezahlt. Die Farbe der Münze erinnert an der Duft von Leder, Kaffee und Gewürzen, Synonyme von Eleganz, die wir im Bouquet eines großen Rotweins Aglianico wiederfinden. 

Art des Landes: kalkhaltiger- Lehmboden

Höhe :450mt

Pflanzen jedes Hektar: 4000

Ertrag jedes Hektars: 60-80dz

Ernte: dritte Octoberberwoche

Trainingsmethode: abgeschnittenes Spalier guyot

Verzweigte Trauben: beginn veraison

Masserie Vigne Vecchie

Solopaca,Benevento, Italien

Bio-Anbau mit 3 Hektar Rebfläche

100% Aglianico

Hauptgärung in Stahl für 8-10 Tage mit ausgewählten Hefen.

Melolaktische Gärung  in Stahl vorgesehen. 

Reifung in französischen Eichenfässern von 6 Monaten

Flaschenreifung von mindestens 6 Monaten

Abgeschnittene konische Flasche 750 ml

Trockenextrakt:36 g/l*

Gesamtsäure: 5,40 g/l*

14% in vol*.

Granatrote Farbe. Anhaltender, kräftiger Geschmack mit Anklängen an reifen roten Früchten und intensiven Gewürznoten.

Ideal für strukturierte Gerichte, Wild und gereiften Käse

Betriebstemperatur:16-18 °C