SANNIO BARBERA PASSITO - Denominazione di Origine Protetta

40,98 €

“Carpe diem, cogliete l'attimo ragazzi, rendete straordinaria la vostra vita.” Quante volte abbiamo sentito pronunciare questa frase dal professore John Keating (interpretato da Robin Williams) nel film “L'attimo fuggente”? “Cogli l'attimo, cogli la rosa quand'è il momento”.

Il carpe diem oraziano è l’invito a saper cogliere il presente ovvero l’attimo fuggente e a trarne tutto il guadagno. Dedicando il tempo alla giovinezza e quindi all’amore, al vino e alla danza finché la vecchiaia porti via tutta la gioia.

La nostra filosofia nel nostro nettare!

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Tipologia di terreno: sabbioso-limoso

Ceppi/Ha: 4000

Resa/Ha 70 ql

Altitudine 150 metris.1m Diradamento grappolo: inizio invaiatura

Vendemmia. Terza decade di ottobre Sistema di allevamento: Spalliera potata a Guyot

Massena Vigne Vecchie,

Solopaca, Benevento, ITALIA Coltivazione biologica di 2 ettari di vigneto

Barbera 100%

Appassimento in pianta

Fermentazione primaria in acciaio per 8-10 giorni con lieviti selezionati

Fermentazione malolattica in acciaio per 3 mesi Affinamento in tonneau di rovere per 6 mesi Affinamento in bottiglia per almeno 1 mese

16% in volume

Colore porpureo intenso con riflessi violacei. Spiccate note di frutta rossa matura, spezie, tostatura e note vegetali. Sapore pieno, mortido e poco tannico.

Ideale per accompagnare dessert o da sorseggiare moderatamente dopo il pasto

Temperatura di servizio 14-16°C