Secutor Falanghina del Sannio DOP Bio cl. 0,75 Vol 13,5%

Der "SECUTOR" bedeutet Jäger oder Verfolger, er war ein Gladiator bestimmter samnitischer Herkunft in Romanzeit.
Er wird in Spielen und Gladiatoren verwendet, er hatte ein rechteckiges scutum und einen beweglichen kurzen und gebogenen Schwert; Er war ein Gegner von retiarius, im Allgemeinen bewaffneter Krieger des Netzwerks, in dem der secutor kaum stand und rannte aber schnell hinter ihm, bis es ihn sterblich traf. Die Wahl des Namens für Falanghina und für Sannio Rosso, Spitze der Samnes Wein Line. Es ist aus der Not geboren die Aufmerksamkeit einer Seite zu machen, der tausendjährigen Geschichte gehörte reich an Tradition und Kultur, die sicherlich der Sannio ist.

Art des Landes: schluffigen- sandig

Höhe :200mt

Pflanzen jedes Hektar: 4000

Ertrag jedes Hektars: 60-80dz

Ernte: dritte Septemberwoche

Trainingsmethode: abgeschnittenes Spalier guyot

Verzweigte Trauben: post veraison

Masserie Vigne Vecchie

Solopaca,Benevento, Italien

Bio-Anbau mit 5 Hektar Rebfläche

Falangina 100%

Hauptgärung in Stahl für 8-10 Tage mit ausgewählten Hefen.

Melolaktische Gärung nicht vorgesehen. 

Flaschenreifung von mindestens 3 Monaten

Abgeschnittene konische Flasche 750 ml

Trockenextrakt:23 g/l*

Gesamtsäure: 6,30 g/l*

13,5 in vol*.

Lebendige Säure und ein Hauch von gelben Früchten, 

tropisch und Zitrusfrüchte.

Hervorragend zu Fischgerichten und weißem Fleisch
Betriebstemperatur:12-14 °C

Internationaler Wettbewerb für Goldmedaillen 2017

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